La recette de la mousse homard côte de Jade à été créé après avoir goûté une terrine de homard chez un ami et après réflexion nous nous sommes dis que nous pouvions faire mieux; c’est-à-dire, quelque chose qui a le goût du produit marqué sur l’emballage.
Nous avons donc décidé de revisiter le homard à l’américaine.
Nous avons donc créé la Conserverie du Pays de Retz « Côtes & Quais » en 2014 et mis au point les sept premières terrines et merrines de la gamme que nous vous proposons, aujourd’hui.
Chacune de ces créations inspiré de nos voyages et de nos rencontres est une recette originale qui privilégie les produits et le goût, d’où notre devise « Ici c’est le Goût ».
Tous nos produits sont locaux ou régionaux, car il est très important pour nous de favoriser les circuits courts le savoir faire Artisanal.
