Terrine du Docker

Cette recette a été créé par Michel, artisan Boucher et Charcutier autodidacte.

La proximité des ports et la connaissance de dockers de Nantes et de St Nazaire ont été les déclencheurs et la base de sont travail.

Le bœuf correspond à leur force, le cochon, les épices basque à leur caractère et la couleur rouge du paprika à leur engagement syndical.

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Description

Nous avons donc créé la Conserverie du Pays de Retz «  Côtes & Quais » en 2014 et mis au point les sept premières terrines et merrines de la gamme que nous vous proposons, aujourd’hui.

Chacune de ces créations inspiré de nos voyages et de nos rencontres est une recette originale qui privilégie les produits et le goût, d’où notre devise « Ici c’est le Goût ».

Tous nos produits sont locaux ou régionaux, car il est très important pour nous de favoriser les circuits courts le savoir faire Artisanal.